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铁板鱿鱼的做法

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铁板鱿鱼的做法


没有铁板在家能吃到美味的烤鱿鱼不?——可以滴平底锅、烤箱神马的一样解决问题把腌制好的鱿鱼丢到足够热的平底锅里,立即滋啦作响,鱿鱼开始打卷,再用锅铲反复按压鱿鱼串,铁板的效果马上就出来了切片的时候不要切得太小,鱿鱼加热回缩比较严重想要吃的肉肉的口感,那就选只个头稍大的~为了腌制时更入味,吃的时候更方便那就切片穿串,想要来点豪爽的,就把整条鱿鱼对分,半片鱿鱼直接穿串也不错10分钟的烤鱿鱼,烧烤季必备。

铁板鱿鱼的做法

1.准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。


2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。


3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开。


4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。


5.搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。


6.取出后,用竹签或金属签穿成串备用。


7.平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中。


8.中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出。


9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅。


10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。


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